2025年6月、一台のキッチンカーが静かに走り出しました。
店主は24歳の恵夢（えむ）さん。
ネイルサロン、テーマパーク勤務など、さまざまな仕事に挑戦してきたものの、
どれも長く続かなかったといいます。
そんな彼女がたどり着いたのが、オープンサンドを看板メニューにした
キッチンカーという働き方でした。
「自分の力でお金を稼ぐ仕事がしたい」。
そう語る彼女の言葉には、これまでの迷いや葛藤、そして覚悟がにじんでいます。
この記事でわかること
・恵夢はオ－プンサンドで営業！
・恵夢はキッチンカーを営業
・恵夢は父との確執が？
１，恵夢はオープンサンドで営業！
オープンサンドという選択――「映える」だけではない勝負
恵夢さんが選んだメニューは、具材をのせて提供するオープンサンド。
通常のホットサンドとは異なり、パンの上に具材を大胆に盛り付けるスタイルで、
見た目の華やかさが特徴です。
SNS時代に相性が良く、「写真映え」を意識したフードとして若者を中心に
人気が高まりつつあります。
しかし、オープンサンドは見た目が華やかな分、仕込みや盛り付けの
技術が問われます。
食材の組み合わせ、彩り、バランス――すべてが商品価値に直結するのです。
恵夢さんは試作を重ね、オリジナルのレシピを考案します。
「自分の店ならではの味」を追求しました。
キッチンカーという形態は、店舗を構えるより初期費用が抑えられる一方、
出店場所の確保や天候、集客に大きく左右される不安定なビジネスでもあります。
それでも彼女は、「自分の店を持ちたい」という夢を叶える第一歩として、
キッチンカーを選んだのです。
２，恵夢はキッチンカーを営業！
キッチンカー開業の裏側――父の全面支援
そんな娘の挑戦を支えたのが、運送会社を経営する父・竜太さん（54）でした。
トラック一台から事業を始め、努力と人脈で会社を大きくしてきた
経験を持つ人物です。
キッチンカーの調達、出店先の交渉、営業ノウハウの助言――
父は経営者としての視点で、娘を全面的にサポートしました。
初出店の日、親子二人三脚で迎えた営業は上々の滑り出しとなり、
売り上げも予想以上だったといいます。
「トラック一台から始めた」という父の原点は、娘のキッチンカー事業と重なります。
運送業と飲食業という違いはあれど、「車で稼ぐ」という点で
親子の挑戦はリンクしていました。
３，恵夢は父との確執が？
親子の確執――価値観の衝突とすれ違い
しかし、そこには親子ならではの確執もありました。
父は苦労して会社を築き上げた叩き上げの経営者。
一方、恵夢さんは「やりたいこと」を求めて職を転々とし、
定職に就かなかった過去があります。
父にとって、娘の生き方は「甘えている」「覚悟が足りない」と
映ることもあったといいます。
安定した仕事に就いてほしいという親心と、自由に生きたいという
娘の価値観の衝突…そこに溝が生まれていました。
キッチンカー開業も、当初は父にとって賛成できる挑戦ではなかった
可能性があります。
飲食業の厳しさ、廃業率の高さ、若者の夢の脆さ――経営者として現実を
知る父だからこそ、心配と不安が先に立ちました。
それでも最終的に支援を決めたのは、「本気でやるなら応援する」という
親としての覚悟だったのだろうと思われます。
「自分で稼ぐ」意味――親から子へ、子から親へ
恵夢さんにとって、キッチンカーは単なる仕事ではなく、「自立」の象徴でした。
これまで親に頼る部分も多かった人生の中で、初めて「自分の力で稼ぐ」ことに
真正面から向き合った挑戦だったのです。
一方、父にとっても娘の挑戦は大きな意味を持ちます。
会社経営者として成功した自分の背中を、娘がどう受け取るのか…親として、
経営者として、どこまで関わり、どこから手を離すのか――葛藤は尽きません。
親子の関係は支援と干渉の境界線が難しいものです。
ビジネスを通じて親子がつながることで、これまで言葉にできなかった思いが
浮き彫りになっていくのです。
４，おわりに
キッチンカーはゴールではなくスタート
初出店が成功したからといって、キッチンカー経営が安泰というわけではありません。
集客、原価、仕込み、体力、天候リスク、競合――課題は山積みです。
それでも恵夢さんは、「やっとスタートラインに立てた」と語ります。
オープンサンドのキッチンカーは、彼女にとって「夢」と「現実」の
交差点にあります。
好きなことを仕事にする難しさと、自分の店を持つ喜び…その両方を背負いながら、
走り始めました。
来週も上手くいってると良いですね♪
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